春季是阳气升发的时节，同时也是肝气最旺盛的季节 。中医认为 ，肝主疏泄
，负责调节和疏通体内的气机，保持气血的通畅
。春季养肝可以促进机体阳气的升发和舒展。我们可以从两个方面来养肝 。

以食养肝

饮食调养是养肝的重要方法
。《千金方》言：“当春之时 ，食宜省酸增甘
，以养脾气。”春季为肝脏当令之时，肝气旺盛 。肝属木 ，脾属土
，肝木太旺容易克制脾土，影响脾胃的消化吸收功能 ，从而使人出现腹胀满
、食欲差等问题
。春季宜少食酸、多食甘。这里的“甘 ”不是指甜食
，而是大枣 、山药
、莲子、萝卜 、荸荠等甘味食物 。甘味食物能补益人体的脾胃之气，脾胃养好了 ，就能调补肝脏气血，维持肝脏的正常功能。酸味入肝
，其性收敛，过食酸味食物不利于春天阳气的升发和肝气的疏泄 ，还会使本来就偏旺的肝气更旺
，容易引起情绪烦躁
、食欲不振等
。

春季应季的绿色蔬菜是养肝的佳品。民间有“春吃芽
”的说法，豆芽、香椿芽等鲜嫩芽菜富含维生素和矿物质 ，可以促进肝脏的新陈代谢 。菠菜是春季的“营养模范生”
，其味甘，性凉 ，具有滋阴平肝 、助脾运化的功效
。大家应注意营养均衡
，保证蛋白质的摄入，可选择瘦肉、鱼类
、豆类等。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸 ，对肝脏修复有益 。此外
，应减少油腻、辛辣食物和酒精的摄入
。

以乐养肝

肝主疏泄，情志过激易伤肝。春季保持心情舒畅 ，有助于养肝 。大家可以通过以下方式缓解不良情绪
。

1 踏青赏花

大家可以与亲友在公园或者山区踏青赏花。大自然的美景不仅能给人带来视觉上的享受，刺激大脑分泌多巴胺等“快乐激素 ”
，改善情绪状态，还可以唤起人们内心积极向上的情感 ，让人心情愉悦 。

2 培养兴趣爱好

大家可以多培养一些兴趣爱好
，如绘画 、书法等
。绘画时，人们可以将自己的情感通过笔触和色彩表达出来 ，沉浸在美好的想象之中
，忘却烦恼。人们在练习书法的过程中，通过运气
、运笔 ，调节气息和情绪
，专注于字的结构和笔画，能使心神安定 。

3 与朋友多沟通

良好的人际关系对情绪调节非常重要。在春季 ，大家可以多和朋友聚会、聊天
，分享彼此的快乐和烦恼
。当把内心的不快说出来时，情绪就能得到释放 ，朋友的安慰和建议也能让人豁然开朗。

作者：国家健康科普专家库成员，中国中医科学院学部委员 、首席研究员唐旭东策划：余运西王宁编辑：梁婧